BOLU KUKUS

BAHAN:

250 tepung terigu protein sedang

225 gram gula pasir

2 butir telur

200 ml minuman bersoda tawar

1 sdm emulsifier atau TBM

Pewarna makanan kesukaan Anda

CARA MEMBUAT:

* Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga kaku.
* Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan dan minuman
bersoda, teruskan mengocok hingga adonan kental.
* Untuk mengetes kekentalan adonan, ambil adonan dengan sendok lalu
tuang kembali. Adonan yang sudah kental tidak mudah turun dengan
cepat.
* Ambil sedikit adonan lalu beri beberapa tetes pewarna makanan jika
Anda ingin membuat pola corak warna. Bisa juga Anda memberi warna
semua adonan dengan satu warna saja.
* Siapkan dandang yang sudah panas dan menguap. Akan lebih baik jika
tutup dandang dibungkus serbet agar uap tidak menetes pada kue.
* Tuang adonan putih pada cetakan yang sudah diberi cup kue.
* Beri sedikit adonan berwarna di atas adonan putih. Sesuaikan dengan
kreasi Anda.
* Susun adonan dalam cetakan pada dandang.
* Usahakan agar letak cetakan tidak terlalu rapat, karena jika
cetakan terlalu rapat, uap panas sulit naik dan membuat kue sulit
mekar.
* Kukus selama 20 menit. Jangan buka tutup selama 15 menit pertama
agar Bolu Kukus mengembang sempurna.
* Angkat Bolu Kukus, keluarkan dari cetakan.
* Sajikan jika sudah dingin.